Mantonico Calabria IGT – Cantine Statti
€10.00
Un bianco raro, aristocratico e di grande fascino, ottenuto da uve Mantonico in purezza. Si presenta al naso con profumi complessi di frutta a polpa gialla matura, miele d’acacia, erbe aromatiche e note di pietra focaia. Al palato è avvolgente, minerale e profondo, con una straordinaria persistenza sapida. Perfetto per formaggi erborinati, piatti di pesce complessi e carni bianche elaborate.
Descrizione
Il Mantonico rappresenta uno dei vitigni autoctoni a bacca bianca più antichi e nobili della regione. Cantine Statti ne propone un’interpretazione in purezza di grande longevità e carattere.
Dopo una rigorosa selezione delle uve e una pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, con una sosta prolungata sui lieviti fini per conferire struttura, complessità e potenziale d’invecchiamento.
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Aspetto visivo: Colore giallo dorato brillante e luminoso.
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Profumo: Bouquet ricco ed evoluto, con sentori di albicocca disidratata, scorza d’agrume candita, fiori di campo e una distinta nota minerale e idrocarburica.
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Gusto: Strutturato, morbido e di grande personalità, sostenuto da un’acidità viva e da un finale lungo, sapido e mandorlato.
Abbinamenti Gastronomici
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Crostacei al vapore, crudi di mare complessi e tartare di tonno o ricciola.
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Primi piatti strutturati a base di pesce o risotti alle erbe e formaggio dolce.
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Carni bianche al forno, coniglio in umido e formaggi a media o lunga stagionatura.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
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| Annata | 2025 |
| Classificazione | |
| Formato | 75 cl |
| Grado Alcolico | 13% Vol. |
| Vitigno | |
| Zona di Origine |
