Timpa del Principe Calabria IGP Bianco- Ferrocinto

Descrizione

Il Timpa del Principe rappresenta l’essenza dei vini bianchi del nord della Calabria. Prodotto a Castrovillari, in vigneti situati a ridosso del massiccio montuoso, beneficia di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono lo sviluppo di un corredo aromatico intenso e preservano un’acidità vibrante.

Questo vino unisce due grandi protagonisti della tradizione spumantistica e vinicola calabrese: il Greco Bianco (che dona struttura, aromi fruttati e pienezza) e il Mantonico (che apporta freschezza citrina, sapidità e una caratteristica nota erbacea e minerale). La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata esclusivamente in acciaio, seguita da un breve affinamento sui propri lieviti per arricchirne il corpo senza intaccare la nitidezza del frutto.

Al calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante con vividi riflessi verdolini. Al naso esprime un bouquet elegante e variegato: spiccano note di zagara, pesca bianca, scorza di cedro ed erbe spontanee della macchia mediterranea, su uno sfondo finemente minerale. In bocca l’attacco è fresco e scattante, guidato da una bellissima acidità e da una scia sapida che allunga il sorso, lasciando una bocca pulita e un retrogusto agrumato.

• Abbinamenti consigliati: Perfetto con antipasti di mare, fritto misto di paranza, primi piatti con sughi bianchi di pesce, risotti alle erbe e formaggi freschi o di capra.

• Temperatura di servizio: 8–10 °C.

I Vitigni

Il blend del Timpa del Principe è un perfetto esempio di valorizzazione del territorio:

• Greco Bianco (circa 60%): Apporta la spina dorsale aromatica e la polpa, regalando sentori di frutta a polpa bianca e una piacevole morbidezza.

• Mantonico (circa 40%): Antico vitigno calabrese che conferisce al vino la sua vibrante acidità, le note agrumate e quella tipica impronta minerale e quasi salina nel finale.

Valori Nutrizionali Medi (per 100 ml)