Bristace Calabria-Tenuta Iuzzolini

Descrizione

Il Bristace è un vino Bianco Passito d’eccellenza che racchiude in sé tutto il calore, la storia e i profumi della Calabria centro-orientale. Prodotto esclusivamente con uve Greco Bianco nella rinomata località “Timpa Bianca” a Cirò Marina (KR), questo vino nasce da vigneti allevati a spalliera su terreni argilloso-calcarei, accarezzati dal classico clima mediterraneo con estati calde e asciutte.

La cura in cantina è meticolosa: dopo la diraspopigiatura e una pressatura soffice, si ottiene una resa selezionatissima in mosto fiore (solo il 30% sull’uva). Il vino matura poi lentamente per 12 mesi in barriques di rovere francese, completando il suo percorso con un affinamento di due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Note di Degustazione

• Visiva: Si presenta al calice con un colore giallo dorato intenso, brillante e invitante.

• Olfattiva: Al naso si apre con un bouquet ricco e persistente, dominato da note calde di fichi secchi, albicocca disidratata, datteri, miele e uva sultanina.

• Gustativa: In bocca è dolce, avvolgente e piacevolmente speziato, sostenuto da una struttura solida (14% vol.) e da un finale lungo e carezzevole.

Abbinamenti e Servizio

Il Bristace trova il suo perfetto connubio gastronomico con la pasticceria secca della tradizione e con formaggi stagionati dal carattere deciso. Esprime al meglio la sua complessità se servito fresco, ad una temperatura ottimale di 8-10 °C.