Cirò Bianco DOC “Timpagrande”-Caparra & Siciliani

Descrizione

Il Cirò Bianco “Timpagrande” è molto più di un semplice vino bianco: è il racconto liquido di un territorio sospeso tra la forza del mare Jonio e la severità delle colline di Cirò. Prodotto con passione artigianale da uve 100% Greco Bianco, questo vino nasce da una filosofia produttiva rispettosa della terra, senza forzature in vigna né in cantina.

Caratteristiche Organolettiche

• Visiva: Si presenta nel calice con un colore giallo paglierino luminoso, arricchito da riflessi leggermente dorati.

• Olfattiva: Al naso si apre con un bouquet selvatico e affascinante. Emergono note di limone e cedro, arricchite da sentori di finocchietto marino, fiori di zagara e una vibrante scia minerale che ricorda la brezza marina.

• Gustativa: In bocca è dritto, fresco e incredibilmente succoso. La spiccata acidità sostiene il sorso, mentre il finale è dominato da una tipica e piacevolissima nota salmastra e ammandorlata che invita immediatamente al secondo sorso.

L’Anima del Territorio

Il nome “Timpagrande” evoca le colline argillose (le timpe) che caratterizzano il paesaggio di Cirò. Le vigne, accarezzate dai venti marini, regalano uve concentrate e ricche di acidità. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento in acciaio mantengono intatta la purezza del frutto, regalandoci un bianco di grande carattere e personalità, lontano dalle standardizzazioni.

Abbinamenti Consigliati

Questo Cirò Bianco esige una tavola informale ma ricca di sapori veri. Si sposa magnificamente con:

• Antipasti di mare, crudi di pesce e tartare.

• Primi piatti con sughi bianchi di pesce (meraviglioso con gli spaghetti alle vongole).

• Fritture di paranza e pesci grigliati.

• Formaggi freschi a pasta filata e piatti vegetariani a base di erbe aromatiche

Dichiarazione Nutrizionale (Valori medi per 100 ml)