1890 Rosso IGP Calabria-Tenuta Tramontana

Descrizione

Il “1890 Rosso” nasce come omaggio all’anno in cui la famiglia Tramontana ha iniziato la sua storia vitivinicola nel territorio di Reggio Calabria. Rappresenta l’espressione più schietta e quotidiana della viticoltura reggina, combinando la valorizzazione delle uve autoctone tradizionali con uno stile di vinificazione moderno orientato alla piacevolezza di beva e alla fragranza dei profumi.

Profilo di Vinificazione

Le uve vengono vendemmiate manualmente al giusto grado di maturazione aromatica e polifenolica. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento sempre in acciaio e un breve passaggio in bottiglia. Questo processo preserva intatta l’identità varietale del frutto, la freschezza e la tipica nota minerale del territorio strettese.

Note Organolettiche

• Visiva: Color rosso rubino brillante con riflessi violacei in gioventù.

• Olfattiva: Al naso si apre con profumi vividi ed espressivi di ciliegia matura, prugna, frutti di bosco ed eleganti sfumature floreali (viola), accompagnate da una leggera nota speziata di pepe nero e macchia mediterranea.

• Gustativa: In bocca è fresco, morbido ed equilibrato. La trama tannica è ben integrata e mai aggressiva, sostenuta da una buona spalla acida che rende il sorso agile, succoso e di ottima bevibilità.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di grande versatilità a tavola, perfetto per la cucina di tutti i giorni e per i piatti della tradizione:

• Primi piatti con sughi di carne o ragù tradizionali.

• Salumi e insaccati tipici calabresi (capocollo, soppressata, ‘nduja).

• Carni rosse e bianche alla griglia o al forno.

• Formaggi a media stagionatura (es. caciocavallo silano).