Cirò Rosso Classico Superiore”Vintage Edition”-Caparra & Siciliani
€6.50
Un grande classico che celebra la storia: il Cirò Rosso Classico Superiore DOC “Vintage Edition” di Caparra & Siciliani è un Gaglioppo in purezza elegante e profondo. Omaggio alla prima storica etichetta della cantina nata nel 1963, si presenta con un colore rubino dai riflessi granati e un bouquet affascinante che fonde note minerali di pietra focaia a sentori di ciliegia matura, arancia rossa e tabacco. Un sorso teso, vellutato e di straordinario equilibrio, affinato sapientemente in botti di rovere.
Disponibile
Descrizione
Il Cirò Rosso Classico Superiore “Vintage Edition” rappresenta un vero e proprio viaggio emozionale nel cuore della viticoltura calabrese. Prodotto dalla storica cantina Caparra & Siciliani, questa speciale edizione è un orgoglioso tributo alle origini dell’azienda, richiamando nello stile e nella grafica la prima storica bottiglia prodotta nel 1963.
Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Gaglioppo selezionate nei vigneti collinari della zona classica del Cirò, il vino beneficia di un attento e calibrato affinamento in botti di rovere. Questo delicato passaggio in legno non ne copre la spiccata identità territoriale, ma ne smussa i tannini tipicamente vigorosi, regalandogli una morbidezza e una complessità straordinarie.
Nel calice si mostra con la tipica veste del Gaglioppo: un rosso rubino lucente, non eccessivamente carico, che sfuma elegantemente verso tonalità granate. Al naso si apre un ventaglio olfattivo sorprendente e complesso, dove la freschezza fruttata della ciliegia e dell’arancia rossa si unisce a un intrigante timbro minerale di pietra focaia, per poi chiudere su caldi sentori speziati di tabacco e cacao. Al palato stupisce per la sua beva scorrevole ma di grande struttura; l’ottima acidità sostiene un sorso armonico e vellutato, caratterizzato da tannini fini e un finale sapido, lungo e persistente. Un rosso di grande personalità, pronto da gustare ma dotato di un’ecc
🍷 Il Consiglio del Sommelier
Il Vintage Edition è un vino che ama la tavola e richiama prepotentemente la cucina del suo territorio. Per apprezzarne al meglio le sfumature, servitelo a una temperatura di 18°C, preferibilmente in calici ampi che ne favoriscano l’ossigenazione.
L’abbinamento ideale? Trova il suo matrimonio d’amore con i grandi classici calabresi: provatelo con un tagliere di salumi artigianali (come la spianata o il capocollo) e pecorino stagionato, oppure con primi piatti robusti al ragù di capra. Sorprendentemente, grazie alla sua splendida spalla acida e ai tannini setosi, è perfetto anche per scardinare le regole, accompagnando magnificamente una ricca e speziata zuppa di pesce alla calabrese.ellente attitudine all’invecchiamento.
Tabella dei Valori Nutrizionali (Valori medi per 100 ml)
| Componente | Valore per 100 ml |
| Valore Energetico | circa 82 kcal / 343 kJ |
| Grassi | 0 g |
| di cui Acidi Grassi Saturi | 0 g |
| Carboidrati | < 0,5 g |
| di cui Zuccheri | < 0,2 g (residuo zuccherino minimo) |
| Proteine | 0 g |
| Sale | < 0,01 g |
