Peperosso Calabria I.G.P. – Spadafora 1915
€12.00
Il Peperosso di Spadafora 1915 è un vino rosso calabrese I.G.P. giovane, brioso e leggermente amabile, ottenuto da un originale uvaggio di Magliocco Dolce e Merlot. Pensato per rompere gli schemi tradizionali del vino rosso, stupisce per le sue note speziate di pepe nero e frutti rossi, unite a una piacevole freschezza che lo rende perfetto da gustare anche fresco d’estate.
Disponibile
Descrizione
Il Peperosso è uno dei vini più identitari, pop e amati delle storiche Cantine Spadafora 1915. Creato per chi cerca un rosso moderno e fuori dagli schemi, questo vino gioca sull’unione tra il vitigno autoctono per eccellenza del territorio cosentino, il Magliocco Dolce (60%), e l’internazionale Merlot (40%).
I vigneti sono situati sulle zone collinari della provincia di Cosenza a circa 250-300 metri sul livello del mare, dove l’ottima esposizione e i terreni di medio impasto favoriscono una maturazione equilibrata delle uve.
La Vinificazione e il Profilo:
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati, con una macerazione sulle bucce studiata per estrarre colore e i tipici sentori fruttati e speziati, senza caricare il vino di tannini pesanti. Segue un breve affinamento esclusivamente in acciaio per preservare intatta la fragranza giovanile del frutto.
Il risultato è un vino dal colore rosso rubino vivace con riflessi violacei. Al naso sprigiona un profumo avvolgente dominato da frutti di bosco, ciliegia matura e una caratteristica, intrigante nota di pepe nero e spezie dolci. Al palato è morbido, scorrevole, con un lievissimo residuo zuccherino che lo rende piacevolmente amabile ed equilibrato da una vibrante freschezza sul finale.
Abbinamenti insoliti ed eclettici:
Il Peperosso è un vino estremamente versatile. È il compagno ideale per piatti della cucina tipica calabrese, salumi saporiti (come la ‘Nduja o la soppressata) e formaggi semistagionati. Grazie alla sua morbidezza e alla sua leggera briosità, si presta eccezionalmente bene anche ad accompagnare pizze gourmet, focacce e persino piatti di pesce strutturati o in umido. È perfetto da consumare durante gli aperitivi estivi, servito leggermente fresco.
Scheda Tecnica e Valori Nutrizionali
| Parametro | Per 100 ml | |
| Valore Energetico | 77 kcal / 322 kJ | |
| Grassi | 0 g | |
| – di cui acidi grassi saturi | 0 g | |
| Carboidrati | 1,2 g | |
| – di cui zuccheri | 0,8 g | |
| Proteine | 0 g | |
| Sale | < 0,01 g | |
| Alcol (Etanolo) | 9,9 g |
Consiglio del sommelier: Per esaltare al massimo la sua caratteristica nota speziata e la sua straordinaria piacevolezza di beva, provalo servito leggermente fresco ad una temperatura di circa 10–12 °C (anziché alla classica temperatura ambiente dei rossi strutturati).
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Annata | 2025 |
| Classificazione | |
| Formato | 75 cl |
| Grado Alcolico | 13% Vol. |
| Vitigno | |
| Zona di Origine |
