1890 La Riserva IGP Calabria-Tenuta Tramontana

Descrizione

Il “1890 La Riserva” rappresenta il punto più alto della produzione di Cantine Tramontana, un’etichetta simbolo concepita per rendere omaggio alla storia e alla tradizione di un’azienda che racchiude l’esperienza di ben cinque generazioni di vignaioli a Reggio Calabria. Questo vino nasce dalla selezione rigorosa delle uve provenienti dai ceppi più antichi della tenuta, valorizzando appieno il patrimonio di autoctoni del territorio come il Nerello Calabrese (Calabrese Nero).

Vinificazione e Affinamento

La raccolta manuale delle uve precede una macerazione attenta sulle bucce in serbatoi d’acciaio. Il tratto distintivo della versione Riserva sta nel suo lungo e paziente passaggio di affinamento in carati di rovere (barrique/botti di rovere). Il legno scolpisce i tannini, donando al vino una straordinaria complessità olfattiva e una longevità eccezionale.

Note Organolettiche

• Visiva: Si presenta nel calice con un colore rosso rubino cupo, denso, con intensi riflessi granati.

• Ofattiva: Il bouquet è ricco, sofisticato e mediterraneo. Alle note fruttate di ciliegia, more di gelso e confettura d’amarena si intrecciano eleganti sentori speziati di cannella, vaniglia e liquirizia, arricchiti da sfumature balsamiche e di erbe officinali (rosmarino, salvia, origano).

• Gustativa: Al palato è imponente ma di grande compostezza: il sorso è caldo (14% Vol.), morbido e avvolgente. I tannini sono nobili e ben levigati dall’affinamento in rovere, garantendo un finale persistente, armonioso e balsamico.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con piatti strutturati della grande cucina di terra:

• Primi piatti ricchi con ragù di cinghiale o maiale nero.

• Arrosti, brasati e grigliate di carni rosse.

• Selvaggina da pelo o da piuma.

• Formaggi stagionati e caprini della tradizione calabrese.

• Perfetto anche come vino da meditazione a fine pasto.