Cirò Bianco Classico”Antea” – Baroni Capoano

Descrizione

L’Antea della Tenuta Baroni Capoano rende omaggio a una delle tipologie più iconiche e storiche del territorio di Cirò: il rosato da uva Gaglioppo (100%). Coltivate sulle fertili colline affacciate sul Mar Ionio, le uve beneficiano delle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, sviluppando un corredo aromatico fresco e una spiccata acidità.

La vinificazione segue la classica tecnica: dopo una breve macerazione a freddo delle bucce con il mosto per estrarne il caratteristico colore e i profumi più delicati, il mosto viene separato e fatto fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. L’affinamento esclusivamente in acciaio preserva la fragranza del frutto, la brillantezza e la vivace freschezza che contraddistinguono questo vino.

Note di Degustazione

• Alla Vista: bianco luminoso e limpido.

• Al Naso: Intenso e delicato.

• Al Palato: In bocca è fresco, equilibrato e dotato di una piacevole sapidità marina. La struttura del Gaglioppo regala corpo e morbidezza, portando a un finale pulito, minerale e lungo.

Abbinamenti Gastronomici

Straordinariamente eclettico a tavola, è il classico vino a “tutto pasto”. Perfetto con antipasti all’italiana, salumi calabresi non troppo stagionati, zuppe di pesce, guazzetti di frutti di mare, primi piatti con salsa di pomodoro fresco, carni bianche e pizza.