Ceramidio Rosso– Baroni Capoano

Descrizione

Il Ceramidio prende il nome dalla contrada che ospita la Tenuta dei Baroni Capoano a Cirò Marina, simbolo di un legame profondo con la terra e della volontà di innovare nel rispetto della tradizione. Questo vino rappresenta un fortunato progetto enologico frutto di anni di ricerca, nato dall’unione armoniosa di quattro vitigni selezionati che si completano e si esaltano a vicenda: Gaglioppo, Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot (25% ciascuno).

Le uve, coltivate sulle soleggiate colline calabresi, vengono raccolte e vinificate separatamente a temperatura controllata per preservare l’identità e l’integrità aromatica di ogni singola varietà. Dopo l’assemblaggio, il vino affina per raggiungere la perfetta maturità espressiva prima dell’imbottigliamento, regalando una tiratura limitata di rara eleganza.

Note di Degustazione

• Alla Vista: Rosso rubino intenso e carico, brillante nel calice.

• Al Naso: Il bouquet è ricco, complesso e decisamente vinoso. Emergono profumi intensi di frutta a bacca nera matura, prugna, frutta sotto spirito e caratteristiche note di mallo di noce e spezie.

• Al Palato: In bocca si rivela corposo, maturo, robusto e asciutto. La trama tannica è ben levigata e sorretta da un tenore alcolico equilibrato e da una buona acidità fissa che dona freschezza e una persistenza piacevole e prolungata.

Abbinamenti Gastronomici

La sua struttura lo rende ideale in abbinamento con primi piatti al ragù ricco, carni rosse alla griglia, arrosti, cacciagione e tagliate di manzo. Si sposa meravigliosamente anche con i salumi tipici della tradizione calabrese e formaggi stagionati o a pasta dura.