Lamezia Rosso DOC – Cantine Statti

Descrizione

Il Lamezia Rosso DOC rappresenta una delle etichette storiche delle Cantine Statti, vero e proprio punto di riferimento della viticoltura calabrese. Prodotto nei vigneti di Lamezia Terme, questo vino nasce dal sapiente uvaggio dei tre principali vitigni a bacca nera del territorio: il Gaglioppo, che dona struttura e note speziate, il Magliocco, che apporta colore e morbidezza fruttata, e il Greco Nero, che completa il profilo con eleganza e freschezza.

La vinificazione avviene con macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni a temperatura controllata (24–26 °C) per estrarre colore e aromi varietali. L’affinamento prosegue per alcuni mesi in vasche di acciaio inox e botte grande di rovere, completandosi con un periodo di riposo in bottiglia che ne armonizza le componenti tanniche e gusto-olfattive.

• Aspetto visivo: Colore rosso rubino profondo con riflessi granati che si accentuano con l’evoluzione.

• Profumo: Intenso, complesso e fruttato, con richiami evidenti a prugna, confettura di frutti rossi, pepe nero e sfumature di macchia mediterranea e cacao.

• Gusto: Pieno, caldo e avvolgente. I tannini sono presenti ma ben integrati, sostenuti da una piacevole freschezza che bilancia la struttura e regala un finale lungo e speziato.

Abbinamenti Gastronomici

La sua struttura ben bilanciata e il profilo speziato lo rendono il compagno perfetto per i piatti della tradizione calabrese e la cucina di terra:

• Taglieri di salumi stagionati (nduja, soppressata) e formaggi pecorini a media e lunga stagionatura.

• Primi piatti con ragù di maiale, lasagne tradizionali e pasta al forno ricca.

• Secondi piatti a base di carne rossa alla griglia, spezzatini, arrosti e cacciagione.