“Neruda” Rosso– Baroni Capoano

Descrizione

Il Neruda della Tenuta Baroni Capoano è un vino di forte personalità enologica, pensato per chi cerca un rosso moderno ma profondamente legato alle radici mediterranee di Cirò. Così come la poesia sa essere intensa e appassionata, questo vino esprime un profilo organolettico ricco e sfaccettato, frutto di un’accurata selezione delle migliori uve collinari a bassa resa.

Ottenuto dall’unione del vitigno principe del territorio, il Gaglioppo, con una quota di vitigni internazionali ben acclimatati nelle tenute della famiglia Capoano, il Neruda viene vinificato a temperatura controllata e sottoposto a una macerazione prolungata sulle bucce per estrarne colore, struttura e trama tannica. Segue un riposo in serbatoi e un passaggio in legno per consentire la perfetta integrazione e maturazione di tutti i suoi componenti.

Note di Degustazione

• Alla Vista: Rosso rubino molto carico, impenetrabile, impreziosito da caldi riflessi granati sul unghia.

• Al Naso: Bouquet complesso e profondo. Si schiude con note di amarena e prugna in confettura, per poi evolvere verso sentori di cacao, pepe nero, tabacco e una delicata scia balsamica.

• Al Palato: In bocca è morbido, pieno e strutturato. L’alcolicità è ben bilanciata da una trama tannica setosa e da una piacevole freschezza di sottofondo, che regala un sorso armonico e un finale lungo e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino importante, ideale per accompagnare grandi secondi piatti di carne: grigliate, arrosti di vitello o maiale, cacciagione e brasati. Si abbina magnificamente con primi ricchi al ragù e formaggi stagionati o erborinati. Perfetto anche da degustare da solo come vino da meditazione.