Cirò Rosso Classico– Baroni Capoano

Descrizione

Il Cirò Rosso Classico D.O.P. della Tenuta Baroni Capoano rappresenta la quintessenza della tradizione vitivinicola calabrese. Prodotto nelle storiche zone collinari di Cirò Marina, questo vino è l’omaggio sincero della cantina al principe dei vitigni autoctoni della regione: il Gaglioppo (100%).

La vinificazione rispetta la freschezza e l’integrità del frutto: le uve vengono diraspate, pigiate e lasciate macerare a temperatura controllata. L’affinamento avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox, scelta enologica fondamentale per preservare intatti i profumi varietali, la vivacità del colore e la tipica matrice minerale donata dai suoli collinari vicini al mare.

Note di Degustazione

• Alla Vista: Rosso rubino carico e vivace, che rivela sottili riflessi granati.

• Al Naso: Profilo aromatico intenso e franco, caratterizzato da note palesi di ciliegia, prugna matura, spezie dolci e lievi richiami di macchia mediterranea.

• Al Palato: Caldo, pieno e ben strutturato. La trama tannica è decisa ma ben bilanciata dall’alcol e da una piacevole freschezza che invita subito a un secondo sorso.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto in abbinamento con la cucina di terra della tradizione calabrese e mediterranea: primi piatti ricchi al ragù di maiale o castrato, carni rosse alla griglia, arrosti e formaggi a media o lunga stagionatura. È il compagno d’elezione per i salumi tipici come soppressata, capocollo e salsiccia calabrese.