Mastrogiurato Calabria Rosso– Caparra & Siciliani

Descrizione

Il Mastrogiurato Calabria IGT Rosso della storica cantina Caparra & Siciliani è un omaggio liquido alla grande tradizione vinicola del territorio di Cirò Marina e alla sua storia. Il nome evoca la solenne figura medievale del “Mastrogiurato”, il magistrato che nel periodo feudale vigilava sui mercati e sulle grandi fiere locali, garantendo l’ordine e portando in trionfo la bandiera regia.

Questo vino nasce dall’incontro armonico tra due vitigni simbolo della Calabria: il Gaglioppo (circa 70%), noto per la sua vibrante spalla acida e i suoi tannini fitti, e il Greco Nero (circa 30%), che dona colore, morbidezza e intensità aromatica.

Grazie a una gestione meticolosa della vigna, con basse rese per ettaro, e a un attento affinamento di 18 mesi in legno piccolo (barrique) seguito da un riposo in bottiglia, i tannini tipicamente vigorosi del Gaglioppo vengono sapientemente smussati.

• Esame visivo: Si presenta nel calice con un colore rosso rubino denso e consistente, che con l’evoluzione regala affascinanti riflessi granato e sfumature aranciate.

• Esame olfattivo: Al naso rivela un profilo fine e complesso; emergono dapprima sentori delicati di lampone e piccoli frutti rossi maturi, seguiti da eleganti note terziarie di vaniglia, tabacco, spezie scure e un soffice ricordo di cacao amaro.

• Esame gustativo: In bocca è caldo, avvolgente ed estremamente morbido. La struttura importante è bilanciata da un tannino nobile e setoso, con un finale persistente, succoso e di straordinaria piacevolezza.

  Il Consiglio del Sommelier

• Temperatura di servizio: 18°C (avendo cura di stapparlo almeno un’ora prima del consumo per permettergli di respirare ed esprimere al meglio il bouquet).

  Abbinamento: Il Mastrogiurato è un vino strutturato e caldo che richiede piatti di pari intensità strutturale. È perfetto per accompagnare grandi arrosti di carne rossa, selvaggina (come un capriolo in umido o cinghiale), e piatti della tradizione calabrese ricchi e saporiti. Si sposa divinamente anche con formaggi stagionati (come un Pecorino Crotonese DOP stagionato) e salumi locali dal carattere deciso. Nelle serate invernali, grazie alla sua morbidezza, si rivela anche un eccellente vino “da meditazione”, da sorseggiare lentamente chiacchierando davanti al camino.

Tabella dei Valori Nutrizionali (per 100 ml)