Sinfonia Rosé Frizzante Naturale – Baroni Capoano

Descrizione

La linea “Sinfonia” della cantina Baroni Capoano nasce per offrire una lettura giovane, fresca e moderna dei vitigni tradizionali di Cirò, arricchiti da una piacevole frizzantezza naturale.

In particolare, il Sinfonia Rosé valorizza l’anima del Gaglioppo (100%) in un’inedita versione mossa: un vino frizzante ottenuto con vinificazione in rosa e successiva fermentazione naturale a temperatura controllata in autoclave (Metodo Martinotti). Il risultato è una bollicina leggera, elegante e dalla gradazione alcolica contenuta (11,5% vol.), pensata per la massima piacevolezza e convivialità.

Note Degustative

• Alla Vista: Colore rosa chiaretto luminoso e brillante, impreziosito da una spuma delicata e un perlage sottile e continuo.

• Al Naso: Bouquet fresco ed esuberante, dominato da note floreali di rosa e violetta che si intrecciano a sentori fruttati di ciliegia, fragolina e piccoli frutti rossi.

• Al Palato: In bocca è vivace, morbido e bilanciato. La leggera effervescenza esalta la freschezza del sorso, rendendolo incredibilmente scorrevole, pulito e dissetante.

Proposta di Abbinamento

Perfetto come aperitivo di classe, il Sinfonia Rosé si abbina egregiamente a crudi di mare, tartare di salmone o tonno, sushi, fritto misto di paranza e primi piatti leggeri a base di pesce o pomodorini. Sorprende anche accostato alla classica pizza margherita o a una zuppa di pesce tradizionale.

💡 Nota: Della stessa linea fa parte anche il Sinfonia Bianco Frizzante, ottenuto da un blend equilibrato di Greco Bianco (50%) e Chardonnay (50%), caratterizzato da note di fiori bianchi, grande mineralità e una verve frizzante ideale per antipasti e risotti.