Lumare-Tenuta Iuzzolini

Descrizione

Dalle colline della Calabria centro-orientale, nel comune di Carfizzi (località “Motta”), nasce il Lumare, un rosato d’eccezione a Indicazione Geografica Tipica. Questo vino è il risultato di un sapiente blend tra il carattere autentico del Gaglioppo e l’eleganza strutturata del Cabernet Sauvignon, coltivati in vigneti a spalliera tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. Il terreno misto e calcareo, unito a un clima squisitamente mediterraneo con estati calde e inverni miti, conferisce alle uve una spiccata personalità e una vibrante freschezza.

Il Processo di Vinificazione

La qualità del Lumare viene preservata grazie a una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima:

• Vinificazione: Dopo la diraspopigiatura, le uve subiscono una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce, seguita da una pressatura soffice che estrae solo il 60% del mosto fiore. La fermentazione avviene rigorosamente a temperatura controllata.

• Maturazione e Affinamento: Il vino matura esclusivamente in vasche d’acciaio per mantenere intatti i profumi primari, per poi completare il suo ciclo con un affinamento in bottiglia a temperatura controllata.

Caratteristiche Organolettiche

• Colore: Si presenta alla vista con un affascinante colore rosa salmone, impreziosito da luminosi riflessi di ciliegia.

• Profumo: Al naso è delicato e avvolgente, contraddistinto da note floreali fresche che si intrecciano a intriganti sentori di spezie.

• Sapore: In bocca esprime un equilibrio perfetto: è morbido, armonico, ma allo stesso tempo brioso e vivace, regalando un sorso dinamico e piacevolissimo.

Abbinamenti e Servizio

Con una gradazione alcolica del 13% in vol., il Lumare è un vino eccezionalmente versatile a tavola. È il compagno ideale per ricchi antipasti all’italiana, primi e secondi piatti a base di pesce, e delicate preparazioni di carni bianche.

Temperatura di servizio consigliata: 8-10 °C, per esaltarne al massimo la freschezza e la vivacità aromatica.