Cirò Bianco-Librandi

Descrizione

Il Cirò Bianco rappresenta la storia e l’essenza stessa della produzione bianca della cantina Librandi a Cirò Marina. Inserito nella linea “Segno”, questo vino nasce per esaltare l’identità autentica del terroir calabrese e del vitigno Greco Bianco, coltivato da secoli nelle zone vocate di Cirò, Cirò Marina e Crucoli. È la quintessenza del bianco marino, pensato per la convivialità e la cucina di mare mediterranea.

Vinificazione e Affinamento

• Vitigno: 100% Greco Bianco.

• Terreno: Franco-argilloso e calcareo, situato nelle fasce collinari e pianeggianti vicine al mare Ionio.

• Processo: La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e la fine di settembre. Le uve subiscono una pressatura soffice, seguita da fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’affinamento avviene interamente in acciaio per alcuni mesi, seguito da un breve riposo in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Note Organolettiche

• Visiva: Colore giallo paglierino brillante e luminoso, impreziosito da delicati e freschi riflessi verdolini.

• Olfattiva: Il profilo aromatico è fine, pulito e fragrante. Emergono spiccate sfumature floreali di fiori di tiglio, biancospino e gelsomino, affiancate da frutti a polpa bianca come pesca, pera e albicocca, con un finale agrumato ed erbe della macchia mediterranea.

• Gustativa: Al palato è fresco, dinamico ed equilibrato. La spiccata componente sapida e minerale dona grande piacevolezza di beva, mentre il finale restituisce piacevoli rimandi fruttati e di mandorla fresca.

Abbinamenti e Servizio

• Temperatura di servizio: 8–10 °C.

• Abbinamenti: Ideale come aperitivo. Si abbina perfettamente a menù a base di pesce: antipasti di mare, crudi di pesce, crostacei, insalate di mare, primi piatti con frutti di mare, grigliate e fritture di pesce, oltre a formaggi freschi leggeri.