Don Fortunato Spumante Brut-Tenuta Iuzzolini

Descrizione

Il Territorio e la Vigna

Questo spumante prende vita da una selezione di uve bianche coltivate su terreni di pregiata argilla bianca, a un’altitudine compresa tra i 50 e i 100 metri sul livello del mare. Qui, le viti beneficiano di un clima tipicamente mediterraneo — caratterizzato da inverni miti ed estati calde e asciutte — e sono allevate a spalliera con un’alta densità d’impianto (5600 ceppi per ettaro), una scelta che favorisce una straordinaria concentrazione di aromi e acidità naturale nelle uve.

Vinificazione e Profilo Sensoriale

Prodotto con il Metodo Charmat e affinato per un mese in bottiglia a temperatura controllata, il Don Fortunato si presenta nel calice con un colore giallo paglierino scarico, luminoso e invitante.

• Al naso: esprime un bouquet delicato e pulito, dominato da note fragranti che richiamano i lieviti freschi e la crosta di pane.

• Al palato: conquista grazie a un sorso asciutto, vivace e di ottima spalla acida. È uno spumante sapido, armonioso e moderatamente secco (con un residuo zuccherino inferiore a 15 g/l), capace di regalare una beva agile ed elegantemente fresca con i suoi 11% vol.

🍽️ Abbinamenti e Servizio

• Come gustarlo: È il compagno ideale per l’ora dell’aperitivo. Trova il suo connubio d’elezione con la cucina di mare, esaltando crostacei e molluschi, ma si sposa magnificamente anche con la delicatezza dei formaggi freschi.

• Temperatura di servizio: Servire ben fresco, a una temperatura ottimale di 8-10 °C, per apprezzarne al meglio la vivacità del perlage e la freschezza degli aromi.

Informazioni Nutrizionali

Valore per 100 ml