Fermentino Cirò Bianco Frizzante-Tenuta Iuzzolini

Descrizione

Nato nel cuore pulsante di Cirò, una delle aree vitivinicole più storiche e vocate della Calabria, il Fermentino Bianco Frizzante è l’espressione liquida di un territorio baciato dal sole e accarezzato dal vento mediterraneo. Questo vino bianco frizzante naturale nasce da una selezione di vitigni a bacca bianca coltivati su colline argillose e calcaree, a un’altitudine compresa tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare.

La cura in vigna – allevata a spalliera con un’alta densità d’impianto (5600 ceppi per ettaro) per garantire la massima qualità delle uve – si traduce in cantina in un processo di vinificazione estremamente delicato. Dopo una pigiatura e pressatura soffice, i mosti fermentano a temperatura controllata prima di affrontare una presa di spuma con metodo Charmat lungo di ben 50 giorni. È proprio questo lento riposo in autoclave a donare al vino la sua firma inconfondibile: una bollicina di rara finezza e una straordinaria complessità aromatica.

Note di Degustazione

• Visiva: Si presenta nel calice con un brillante colore giallo verdolino, attraversato da un perlage fine, numeroso e meravigliosamente persistente.

• Olfattiva e Gustativa: Al naso e al palato esplode con una freschezza vibrante. Le sensazioni agrumate e taglienti dominano il sorso, elegantemente bilanciate da lievi e caldi sentori di crosta di pane, lascito del lungo affinamento sui lieviti.

• Gradazione Alcolica: 11,5% vol., leggero e incredibilmente piacevole da bere.

Abbinamenti d’Elezione

Grazie alla sua spiccata freschezza e alla bollicina sgrassante, è un eccellente aperitivo. Trova il suo matrimonio d’amore con:

• Antipasti delicati e crudités di mare (ostriche, scampi e tartare di tonno)

• Primi piatti della cucina marinara

• Fritture di paranza e piatti di pesce al forno o alla griglia

Temperatura di servizio consigliata: Servire ben freddo, tra gli 8 e i 10 °C, per esaltarne al massimo la vivacità e i profumi.

Dichiarazione Nutrizionale (Valori medi per 100 ml)

	Valore per 100 ml
Energia	297 kj
Energia	71 kcal
Grassi	<0,01 g
di cui acidi grassi saturi	0 g
Carboidrati	1 g
di cui zuccheri	<0,5 g
Proteine	<0,02 g
Sale	<0,01 g