Gil The Authentic Rural Gin

Descrizione

Firmato dal Vecchio Magazzino Doganale, Gil è un gin rurale e autentico che rompe gli schemi tradizionali del distillato per riavvicinarsi alla natura e alle antiche tecniche alchemiche. Secondo la suggestiva narrazione della distilleria, la ricetta si ispira a Gil, il medico di bordo del capitano Jefferson, che scoprì le straordinarie proprietà del ginepro spontaneo che cresceva a bassa quota nella zona di Rocca Imperiale.

Il vero punto di forza di questo distillato è la selezione e la lavorazione manuale delle botaniche, coltivate nel pieno rispetto dell’ambiente e dei cicli naturali. La ricetta unisce al ginepro locale la freschezza agrumata del Limone IGP di Rocca Imperiale, l’intensità del bergamotto, la dolcezza amara delle arance, e un bouquet complesso composto da origano, lavanda, aloe e fiori di sambuco. Il processo produttivo rigorosamente artigianale prevede l’infusione separata delle botaniche e regala al distillato un colore originale, un giallo paglierino tenue e leggermente velato, segno distintivo di un prodotto non filtrato industrialmente.

Al naso si apre ricco, svelando in progressione note agrumate ed erbacee, sostenute da un sottofondo resinoso e balsamico. Al palato sorprende per la sua morbidezza ed equilibrio: l’ingresso è fresco e sapido, con un lungo finale in cui ritornano note di menta ed erbe officinali. Straordinario se assaporato liscio a fine pasto per apprezzarne la purezza e il carattere mediterraneo, si rivela un alleato eccezionale in miscelazione per dare una svolta botanica a classici intramontabili come il Gin Fizz o il Tom Collins.