Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition

Nato da un legame indissolubile con il territorio, il Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition rappresenta la perfetta fusione tra tradizione e audacia. Questa versione speciale celebra la Calabria unendo la storica ricetta segreta della distilleria Caffo — che prevede l’infusione di 29 erbe officinali, fiori, frutti e radici autoctone — al re incontrastato della gastronomia locale: il peperoncino piccante calabrese.

Il processo di lavorazione segue standard rigorosi: ogni ingrediente viene raccolto nel suo momento di massima maturazione e infuso immediatamente per preservarne gli aromi biologici e le proprietà digestive. Al palato, l’ingresso è quello inconfondibile, morbido e aromatico del classico Amaro del Capo, dominato da note di arancia amara, camomilla, liquirizia e ginepro. È sul finale che avviene la magia: la dolcezza iniziale cede il passo a una nota piccante, calda e persistente, che stimola i sensi senza mai sovrastare la complessità del bouquet.

Come Servirlo

Per apprezzare al massimo il contrasto termico e gustativo, il Vecchio Amaro del Capo Red Hot va servito secondo la tradizione della casa: rigorosamente ghiacciato a -20°C nei classici bicchierini congelati. Il freddo intenso ne esalta la consistenza densa e vellutata, mitigando l’alcol e preparando la bocca all’esplosione finale di calore del peperoncino.

In Miscelazione

Oltre a essere un eccezionale digestivo da fine pasto, la Red Hot Edition è un ingrediente straordinario per la mixology contemporanea. Dona un twist piccante e di carattere a grandi classici come il Negroni o lo Spritz, ed è perfetto per la creazione di signature cocktail speziati ed esotici.